Alianças de Chocolate

Na semana passada participamos de um evento para noivas no Casa Shopping e tínhamos que criar uma mesa repleta de chocolates para exposição. Queríamos fazer alguma novidade para nossas queridíssimas noivas ficarem ainda mais animadas com a futura festa! Tivemos então a idéia dessas ganaches com estas voltinhas decorativas em cima, que logo foram apelidadas, pelas noivas é claro, de alianças! São ganaches de gianduja com crocantes de avelãs torradas no chocolate 60% e voltinhas (ou alianças) de laranja. Fica a idéia para o casamento!

Esculturas

Em todas as datas comemorativas criamos em chocolate duas esculturas características e as colocamos nos quiosques para quem as quiser admirar, ou para os mais ousados, devorar! E agora, em especial, para o Dia das Mães fizemos esta que posto para vocês que na minha opnião ficou bem interessante. Não só pela montagem em si, mas pelo chocolate que estamos utilizando: amargo 60% (Humm!!) e um chocolate sabor laranja, que tudo bem, não tem um percentual tão elevado de cacau, mas é azedinho-doce. Uma delícia!

Esta é a novidade da Cacau Noir para a Páscoa 2007. Ovos de chocolate ao leite enrolados na chita. Para uma Páscoa neste calor do Rio, tem que ser mesmo de um jeito bem tropical!!!

Acabei de criar este blog com a mesma intenção que montei a minha empresa. Divulgar, incentivar e educar as pessoas no que se refere a comer chocolate. Chocolate é sem dúvida a comida preferida de 10 entre 10 pessoas. Só gente muito doida ou muito amarga não gosta de chocolate (brincadeira!). O que eu não entendo é como as pessoas conseguem se contentar com esse tipo de chocolate que se come por aí afora! Isso não pode ser chamado de chocolate. Isso é uma mistura de sei lá o que com um pouquinho de cacau para dar um gosto eenganar trouxa! Gente, chocolate de verdade é outra coisa que vou falar um pouco para vcs a partir de agora. Mas, não hoje. Estou coorendo para a fábrica. Estamos em época de Páscoa e estou lotada de trabalho. Aliás, espero a visita de quem quiser esperimentar um pouco do que faço: Cacau Noir - Rio Design Leblon e Rio Design Barra. Até Breve.